猪肉价格推涨CPI至两年新高，警惕年内通胀压力有所增大

发布时间：2025-08-16 13:47:00 来源：天下新闻网 作者：家居设计

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

随着入秋的推涨通胀脚步，连涨了3个月的两年猪肉价格终于有了略微下行的趋势。

8月10日，新高全国生猪出栏均价10.65元/斤，年内猪价微弱下跌0.04元，压力南北地区，猪肉I至增猪价呈现稳中偏弱的走势。而这已经是近日三连跌。其中，黑吉辽以及内蒙等地，部分低价猪源陆续跌破10元/斤。

据了解，从3月开始，猪价开始连续反弹，一路从3月最低的每公斤12.5元，上涨到7月最高每公斤22.5元，涨幅约80%。

飚涨的猪肉价格带动CPI随之上涨。国家统计局10日发布数据显示，7月份全国居民消费价格同比上涨2.7%，创下2020年8月以来新高。其中，7月猪肉价格环比上涨25.6%，影响CPI上涨约0.32个百分点；同比上涨20.2%，影响CPI上涨约0.27个百分点。

“7月份，受猪肉、鲜菜等食品价格上涨及季节性因素影响，CPI环比由平转涨，同比涨幅略有扩大。”国家统计局城市司高级统计师董莉娟在解读数据时表示。

在浙商证券首席经济学家李超看来，短期内的供需失衡仍将继续推动猪价上行，不过由于本轮猪周期并没有农业疫情催化，生猪存栏量保持健康，并且发改委已提前做好冻猪肉抛储预案，生猪市场保供稳价工作逐步展开，预计本轮猪周期温和上行。

猪肉价格领涨

7月份，受猪肉、鲜菜等食品价格上涨及季节性因素影响，CPI创下两年新高。

新发地市场部负责人刘通还记得，7月8日，新发地市场白条猪迎来了一场价格小高潮，批发平均价是28.50元/公斤，比7月初的25.25元/公斤上涨12.87%；比上月同期的19.35元/公斤上涨47.29%，比去年同期的20.25元/公斤上涨40.70%。

“周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。”刘通对7月上旬的猪肉价格这样总结道。

这也是养殖户盈利最多的时候。从农业农村部公布的数据来看，7月，农户自繁自养月均盈利756.11元/头，较6月上涨698.18元/头。

高企的猪价带着CPI一路上行。

从同比看，7月CPI上涨2.7%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中，食品价格上涨6.3%，涨幅比上月扩大3.4个百分点，影响CPI上涨约1.12个百分点。

食品中，猪肉价格由上月下降6.0%转为上涨20.2%；鲜果和鲜菜价格分别上涨16.9%和12.9%；粮食、禽肉、鸡蛋和食用植物油价格涨幅在3.4%-7.4%之间。

从环比看，CPI由上月持平转为上涨0.5%。其中，食品价格由上月下降1.6%转为上涨3.0%，影响CPI上涨约0.53个百分点。

食品中，受前期生猪产能去化效应逐步显现、部分养殖户压栏惜售和消费需求恢复等因素影响，猪肉价格上涨25.6%；受多地持续高温天气影响，鲜菜价格由上月下降9.2%转为上涨10.3%，涨幅高于季节性；鲜果大量上市，价格下降3.8%。

“7月CPI上行背后的推动力主要是猪肉价格环比上涨25.6%，影响CPI上涨约0.32个百分点。在生猪产能逐步调整、养殖端压栏惜售、养殖成本高、部分地区放开堂食消费需求回暖等因素的影响下，猪价进一步上涨。”红塔证券宏观分析师殷越对《华夏时报》记者表示。

据测算，在7月份2.7%的同比涨幅中，去年价格变动的翘尾影响约为0.9个百分点，新涨价影响约为1.8个百分点。扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.8%，涨幅比上月回落0.2个百分点。

后续或温和上涨

在行业内人士看来，猪价的连续反弹主要还是基于供给端的阶段性收紧，而远月合约升水现货，期价注入了一定需求乐观的升水因素。

“猪价后续上涨空间有限。在猪价上涨获利增加、压栏二次育肥后生猪体重过重等因素作用下，养殖户压栏惜售情绪回落。目前，生猪存栏依旧较高，供给充裕，同时养殖更加规模化，产能调整灵敏度提高，上层通过放储等措施会对价格进行及时调控，猪价难以出现类似往年的大幅波动。当前猪价已经位于高位。”殷越表示。

当前，猪价在7月末开始震荡。

据猪价系统监测显示，所监测的26个省市中，生猪价格有1涨15跌10平，下跌地区占到全部监测的58%。全国所监测的最低生猪均价为10.53元/斤，最高生猪均价为10.72元/斤，总体生猪均价为10.63元/斤，与9日全国生猪均价相比微跌0.06元/公斤，10日猪价总体呈现“稳中多跌”的态势。

刘通表示，目前正处于消费的淡季，学生餐的采购量急剧下降，毛猪供应不存在短缺的现象。

当前生猪生产形势总体稳中向好，生猪存出栏量保持稳定，能繁母猪产能处于正常合理区域，养殖端开始盈利，猪价维持高位宽幅震荡，或将对下半年仔猪及母猪补栏情绪起到明显提振。

卓创资讯研报显示，今年7月，重点养殖企业生猪出栏计划完成率不足96%，意味着有超过4%的出栏计划推迟到8月份完成。市场调研显示，8月份131家重点企业计划出栏总量环比增幅6.88%，不过，从需求端来看，8月份气温依然偏高，终端市场猪肉需求相对清淡，供应依然充足。

不过，不管是涨是跌，猪价总体仍处在较平稳的区间中。

按照农业农村部印发的《生猪产能调控实施方案(暂行)》提出了以“能繁母猪存栏量变化率”的核心调控指标，并细化“三抓两保”，这有利于从产业内部和产业调控政策两手抓，更准确监测和调控生猪产能，保障供给和猪价稳定，保障猪价在合理范围内波动。

“在不发生较大重大动物疫病影响的前提下，周期内供给和猪价的稳定性将会提升。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇分析。

不过，8月进入中旬，距离学生返校仅有20来天，而距离中秋也仅有月余，消费市场的旺季即将到来，下旬后，预计养殖端压栏增重的情绪也将反弹。

国金证券首席分析师赵伟认为，CPI短期或延续上行，三季度末或达到3%左右，四季度略有回落。相较之下，明年初通胀容易超预期，核心驱动或来自线下活动修复下，服务业“补偿式”涨价等带动核心CPI回升。中性情景下，明年上半年CPI中枢或达3%。

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳

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